Le 26/04/2016 par Ismael DIAKITE

Quatre étudiants du Massachussets Institute of Technology (MIT) ont créé une mini-cuisine entièrement automatisée.

Une cuisine toute équipée

Cette invention pourrait révolutionner l’industrie des fast-foods. Quatre étudiants en génie mécanique du MIT ont conçu Spyce Kitchen, un projet de cuisine robotisée. Ce restaurant 2.0 comprend un réfrigérateur, un lave-vaiselle, des plaques de cuisson et un chef robot, capable de composer ses plats avec des produits frais, sans être assisté d’un humain.

Le fonctionnement serait le suivant : un plat est commandé via une application, les robots s’activent et le plat doit être préparé en cinq minutes chrono. En plus, Spyce Kitchen s’auto-nettoie à la fin du service !

5 recettes à la carte pour le moment

Le projet est né d’un constat : pour des impératifs de rentabilité et de productivité, les fast-foods négligent souvent la qualité des produits (environ 30% de leur budget) pour favoriser les frais de gestion (50% du budget). Réduire les dépenses concernant la main d’oeuvre tout en augmentant la productivité et le temps de travail permettrait d’optimiser les coûts et la qualité des aliments. C’est l’objectif de Spyce Kitchen.

Les quatre étudiants espèrent bousculer le monde des fast-foods en proposant des plats de qualité à bas coût. Pour l’instant, Spyce Kitchen peut cuisiner deux repas en même temps et propose pour l’instant cinq recettes : jambalaya d’andouille et de crevettes, hachis de bacon de poulet aux patates douces, mac and cheese aux légumes de saison, riz au sésame et bœuf au piment et au citron et enfin, couscous de curry de pois chiche au coco.

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